Chili croccante, olio di sesamo, wok rovente: la cucina cinese è una festa per i sensi. Nelle mani di Elena Zeng diventa un invito a scoprire sapori autentici, tecniche accessibili e incontri sorprendenti fra la tradizione di famiglia e la quotidianità italiana.
Classe 1998, origini cinesi e cuore italiano, formata alla scuola di cucina ALMA e con esperienze nei ristoranti stellati, Elena Zeng porta in tavola la sua doppia cultura con uno stile personale, diretto e irresistibile.
Dalle verdure asiatiche – pak-choi, daikon, radice di loto, bambù, taro – ai grandi classici di carne e pesce; dal mapo tofu ai noodles, dai ravioli agli xiaolongbao, dal riso saltato ai soffici baozi: ogni ricetta racconta un incontro unico con i sapori più amati della cucina cinese. Ma non solo: accanto alle preparazioni tradizionali trovano spazio creazioni originali «Italia-Cina», come la carbonara di miso, gli gnocchi di riso alla sorrentina, il supplì di radice di loto e il guabao di calamari al pesto.
Tantissime ricette, spiegate passo dopo passo, per aggiungere alla nostra tavola un tocco zen: cura, passione e tanta voglia di condividere.

Chili croccante, olio di sesamo, wok rovente: la cucina cinese è una festa per i sensi. Nelle mani di Elena Zeng diventa un invito a scoprire sapori autentici, tecniche accessibili e incontri sorprendenti fra la tradizione di famiglia e la quotidianità italiana.
Classe 1998, origini cinesi e cuore italiano, formata alla scuola di cucina ALMA e con esperienze nei ristoranti stellati, Elena Zeng porta in tavola la sua doppia cultura con uno stile personale, diretto e irresistibile.
Dalle verdure asiatiche – pak-choi, daikon, radice di loto, bambù, taro – ai grandi classici di carne e pesce; dal mapo tofu ai noodles, dai ravioli agli xiaolongbao, dal riso saltato ai soffici baozi: ogni ricetta racconta un incontro unico con i sapori più amati della cucina cinese. Ma non solo: accanto alle preparazioni tradizionali trovano spazio creazioni originali «Italia-Cina», come la carbonara di miso, gli gnocchi di riso alla sorrentina, il supplì di radice di loto e il guabao di calamari al pesto.
Tantissime ricette, spiegate passo dopo passo, per aggiungere alla nostra tavola un tocco zen: cura, passione e tanta voglia di condividere.

Chili croccante, olio di sesamo, wok rovente: la cucina cinese è una festa per i sensi. Nelle mani di Elena Zeng diventa un invito a scoprire sapori autentici, tecniche accessibili e incontri sorprendenti fra la tradizione di famiglia e la quotidianità italiana.
Classe 1998, origini cinesi e cuore italiano, formata alla scuola di cucina ALMA e con esperienze nei ristoranti stellati, Elena Zeng porta in tavola la sua doppia cultura con uno stile personale, diretto e irresistibile.
Dalle verdure asiatiche – pak-choi, daikon, radice di loto, bambù, taro – ai grandi classici di carne e pesce; dal mapo tofu ai noodles, dai ravioli agli xiaolongbao, dal riso saltato ai soffici baozi: ogni ricetta racconta un incontro unico con i sapori più amati della cucina cinese. Ma non solo: accanto alle preparazioni tradizionali trovano spazio creazioni originali «Italia-Cina», come la carbonara di miso, gli gnocchi di riso alla sorrentina, il supplì di radice di loto e il guabao di calamari al pesto.
Tantissime ricette, spiegate passo dopo passo, per aggiungere alla nostra tavola un tocco zen: cura, passione e tanta voglia di condividere.

Ci sono ricette che riempiono un piatto. E poi ci sono ricette che riempiono una casa: profumano la cucina, invitano a sedersi insieme e trasformano ogni pasto in un momento da ricordare. Con la creatività che l'ha resa una delle creator di cucina più amate e seguite, e una community di oltre 2,5 milioni di follower sui suoi canali social, l'autrice parte proprio da questa idea di cucina, dando vita a un ricettario che racconta il suo modo di stare ai fornelli: creativo, autentico, elegante e genuino. Diletta trasforma zuppe, vellutate, minestre e preparazioni al cucchiaio in piatti sorprendenti, ricchi di colori, profumi e consistenze diverse. Dalle ricette più veloci per il pranzo o la cena di tutti i giorni a quelle perfette per il weekend e le occasioni speciali, ogni proposta nasce da ingredienti facilmente reperibili, arricchiti da abbinamenti originali e consigli utili per completare ogni portata. Ogni preparazione è accompagnata da idee per personalizzarla, suggerimenti per servirla e tante ispirazioni per apparecchiare con gusto e creare un'atmosfera accogliente.
Zuppe in tavola diventa così un invito a rallentare, a cucinare con semplicità e a riscoprire tanti alimenti diversi rispettandone la stagionalità: verdure, legumi, cereali, erbe aromatiche e piccoli dettagli capaci di cambiare completamente il carattere di una ricetta danno vita a un repertorio ricco, colorato e mai scontato. Perché una zuppa può essere confortante, ma anche elegante. Essenziale, ma mai banale. Può profumare d'estate quanto d'inverno e, con gli ingredienti giusti, diventare un piatto completo capace di mettere d'accordo tutti.

Ci sono ricette che riempiono un piatto. E poi ci sono ricette che riempiono una casa: profumano la cucina, invitano a sedersi insieme e trasformano ogni pasto in un momento da ricordare. Con la creatività che l'ha resa una delle creator di cucina più amate e seguite, e una community di oltre 2,5 milioni di follower sui suoi canali social, l'autrice parte proprio da questa idea di cucina, dando vita a un ricettario che racconta il suo modo di stare ai fornelli: creativo, autentico, elegante e genuino. Diletta trasforma zuppe, vellutate, minestre e preparazioni al cucchiaio in piatti sorprendenti, ricchi di colori, profumi e consistenze diverse. Dalle ricette più veloci per il pranzo o la cena di tutti i giorni a quelle perfette per il weekend e le occasioni speciali, ogni proposta nasce da ingredienti facilmente reperibili, arricchiti da abbinamenti originali e consigli utili per completare ogni portata. Ogni preparazione è accompagnata da idee per personalizzarla, suggerimenti per servirla e tante ispirazioni per apparecchiare con gusto e creare un'atmosfera accogliente.
Zuppe in tavola diventa così un invito a rallentare, a cucinare con semplicità e a riscoprire tanti alimenti diversi rispettandone la stagionalità: verdure, legumi, cereali, erbe aromatiche e piccoli dettagli capaci di cambiare completamente il carattere di una ricetta danno vita a un repertorio ricco, colorato e mai scontato. Perché una zuppa può essere confortante, ma anche elegante. Essenziale, ma mai banale. Può profumare d'estate quanto d'inverno e, con gli ingredienti giusti, diventare un piatto completo capace di mettere d'accordo tutti.

Ci sono ricette che riempiono un piatto. E poi ci sono ricette che riempiono una casa: profumano la cucina, invitano a sedersi insieme e trasformano ogni pasto in un momento da ricordare. Con la creatività che l'ha resa una delle creator di cucina più amate e seguite, e una community di oltre 2,5 milioni di follower sui suoi canali social, l'autrice parte proprio da questa idea di cucina, dando vita a un ricettario che racconta il suo modo di stare ai fornelli: creativo, autentico, elegante e genuino. Diletta trasforma zuppe, vellutate, minestre e preparazioni al cucchiaio in piatti sorprendenti, ricchi di colori, profumi e consistenze diverse. Dalle ricette più veloci per il pranzo o la cena di tutti i giorni a quelle perfette per il weekend e le occasioni speciali, ogni proposta nasce da ingredienti facilmente reperibili, arricchiti da abbinamenti originali e consigli utili per completare ogni portata. Ogni preparazione è accompagnata da idee per personalizzarla, suggerimenti per servirla e tante ispirazioni per apparecchiare con gusto e creare un'atmosfera accogliente.
Zuppe in tavola diventa così un invito a rallentare, a cucinare con semplicità e a riscoprire tanti alimenti diversi rispettandone la stagionalità: verdure, legumi, cereali, erbe aromatiche e piccoli dettagli capaci di cambiare completamente il carattere di una ricetta danno vita a un repertorio ricco, colorato e mai scontato. Perché una zuppa può essere confortante, ma anche elegante. Essenziale, ma mai banale. Può profumare d'estate quanto d'inverno e, con gli ingredienti giusti, diventare un piatto completo capace di mettere d'accordo tutti.

Oggi è finalmente possibile invertire la rotta dell’infiammazione cronica e sentirsi meglio ogni giorno attraverso semplici cambiamenti nell’alimentazione. Ricette antinfiammatorie per tutti traduce le più recenti conoscenze scientifiche in un percorso concreto che unisce nutrizione, mindfulness, gestione dello stress, sonno e movimento: un programma completo, flessibile e adatto a tutta la famiglia per trasformare la dieta antinfiammatoria in uno stile di vita efficace, sostenibile e sorprendentemente piacevole. Dopo aver spiegato in modo chiaro che cos’è l’infiammazione, le autrici ci offrono un piano di 2 settimane che elimina dubbi e incertezze: così sapremo sempre cosa cucinare e cosa mettere nel carrello. Verdure, cereali integrali, legumi, pesce ricco di omega-3, frutta secca, spezie e alimenti fermentati diventano alleati quotidiani del benessere grazie a tante ricette veloci, pensate per cucinare una volta e mangiare per più pasti.

Oggi è finalmente possibile invertire la rotta dell’infiammazione cronica e sentirsi meglio ogni giorno attraverso semplici cambiamenti nell’alimentazione. Ricette antinfiammatorie per tutti traduce le più recenti conoscenze scientifiche in un percorso concreto che unisce nutrizione, mindfulness, gestione dello stress, sonno e movimento: un programma completo, flessibile e adatto a tutta la famiglia per trasformare la dieta antinfiammatoria in uno stile di vita efficace, sostenibile e sorprendentemente piacevole. Dopo aver spiegato in modo chiaro che cos’è l’infiammazione, le autrici ci offrono un piano di 2 settimane che elimina dubbi e incertezze: così sapremo sempre cosa cucinare e cosa mettere nel carrello. Verdure, cereali integrali, legumi, pesce ricco di omega-3, frutta secca, spezie e alimenti fermentati diventano alleati quotidiani del benessere grazie a tante ricette veloci, pensate per cucinare una volta e mangiare per più pasti.

Oggi è finalmente possibile invertire la rotta dell’infiammazione cronica e sentirsi meglio ogni giorno attraverso semplici cambiamenti nell’alimentazione. Ricette antinfiammatorie per tutti traduce le più recenti conoscenze scientifiche in un percorso concreto che unisce nutrizione, mindfulness, gestione dello stress, sonno e movimento: un programma completo, flessibile e adatto a tutta la famiglia per trasformare la dieta antinfiammatoria in uno stile di vita efficace, sostenibile e sorprendentemente piacevole. Dopo aver spiegato in modo chiaro che cos’è l’infiammazione, le autrici ci offrono un piano di 2 settimane che elimina dubbi e incertezze: così sapremo sempre cosa cucinare e cosa mettere nel carrello. Verdure, cereali integrali, legumi, pesce ricco di omega-3, frutta secca, spezie e alimenti fermentati diventano alleati quotidiani del benessere grazie a tante ricette veloci, pensate per cucinare una volta e mangiare per più pasti.

Qualcosa di buono è il libro indispensabile per chi ama la cucina di casa, quella genuina di un tempo, fatta con pochi ingredienti e tanta sostanza. Zio Rapa ci guida, una ricetta dopo l’altra, in un viaggio tra i sapori delle nostre tradizioni: friselle e bruschette da fare al volo, pizza al tegamino che sembra arrivare dalla pizzeria sotto casa, torta dorata e rustici che profumano di forno acceso, carbonara di mamma e pasta alla zozzona per quando serve un abbraccio a scaldare la tavola.
Ci sono i grandi comfort food di ogni giorno – nidi di tagliatelle al forno, bucatini all’amatriciana, carciofi alla romana, polpette di zucchine e carote, pasticcio di verza al forno – e i secondi che fanno festa: polpette di gamberi e cocco, trippa alla milanese, uovo in crosta nel nido, fino al persico allo zafferano, al polpo alla gallega e al chili di carne e fagioli rossi.
Senza dimenticare i dolci della tradizione: bonèt piemontese, cantucci di Prato, sbrisolona, torrone… Ogni ricetta è spiegata in modo chiaro e diretto, come se Gabriele fosse lì, accanto ai fornelli, con la sua simpatia e il suo motto liberatorio: «Fate come volete». Perché la cucina, quella bella davvero, è alla portata di tutti: basta qualcosa di buono, il resto lo fate voi!

Qualcosa di buono è il libro indispensabile per chi ama la cucina di casa, quella genuina di un tempo, fatta con pochi ingredienti e tanta sostanza. Zio Rapa ci guida, una ricetta dopo l’altra, in un viaggio tra i sapori delle nostre tradizioni: friselle e bruschette da fare al volo, pizza al tegamino che sembra arrivare dalla pizzeria sotto casa, torta dorata e rustici che profumano di forno acceso, carbonara di mamma e pasta alla zozzona per quando serve un abbraccio a scaldare la tavola.
Ci sono i grandi comfort food di ogni giorno – nidi di tagliatelle al forno, bucatini all’amatriciana, carciofi alla romana, polpette di zucchine e carote, pasticcio di verza al forno – e i secondi che fanno festa: polpette di gamberi e cocco, trippa alla milanese, uovo in crosta nel nido, fino al persico allo zafferano, al polpo alla gallega e al chili di carne e fagioli rossi.
Senza dimenticare i dolci della tradizione: bonèt piemontese, cantucci di Prato, sbrisolona, torrone… Ogni ricetta è spiegata in modo chiaro e diretto, come se Gabriele fosse lì, accanto ai fornelli, con la sua simpatia e il suo motto liberatorio: «Fate come volete». Perché la cucina, quella bella davvero, è alla portata di tutti: basta qualcosa di buono, il resto lo fate voi!

Qualcosa di buono è il libro indispensabile per chi ama la cucina di casa, quella genuina di un tempo, fatta con pochi ingredienti e tanta sostanza. Zio Rapa ci guida, una ricetta dopo l’altra, in un viaggio tra i sapori delle nostre tradizioni: friselle e bruschette da fare al volo, pizza al tegamino che sembra arrivare dalla pizzeria sotto casa, torta dorata e rustici che profumano di forno acceso, carbonara di mamma e pasta alla zozzona per quando serve un abbraccio a scaldare la tavola.
Ci sono i grandi comfort food di ogni giorno – nidi di tagliatelle al forno, bucatini all’amatriciana, carciofi alla romana, polpette di zucchine e carote, pasticcio di verza al forno – e i secondi che fanno festa: polpette di gamberi e cocco, trippa alla milanese, uovo in crosta nel nido, fino al persico allo zafferano, al polpo alla gallega e al chili di carne e fagioli rossi.
Senza dimenticare i dolci della tradizione: bonèt piemontese, cantucci di Prato, sbrisolona, torrone… Ogni ricetta è spiegata in modo chiaro e diretto, come se Gabriele fosse lì, accanto ai fornelli, con la sua simpatia e il suo motto liberatorio: «Fate come volete». Perché la cucina, quella bella davvero, è alla portata di tutti: basta qualcosa di buono, il resto lo fate voi!