Academia.tv - Burgers - Ita

In questo corso di cucina, dedicato al mondo dei burgers, Giacomo Ballarini di Buns, racconta quello che secondo la sua ricerca ed esperienza, è l'hamburger "perfetto". Il burger è uno street food che si compone di tanti elementi che gli conferiscono il caratteristico gusto e la caratteristica consistenza: elementi grassi, acidi, sapidi, dolci, che devono interagire alla perfezione affinché ogni morso sia una vera e propria esperienza di gusto. Per cucinare un ottimo burger quindi, nonostante si tratti di un cibo "semplice", è necessario scegliere gli ingredienti che lo compongono secondo alcune linee guida, ed imparare a prevedere i giusti accostamenti che rendano speciale ed esplosivo ogni burger.

Docenti: Giacomo Ballarini
6 lezioni · durata 1h 2m · livello amatoriale
Categoria: Cucina Internazionale

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